ต้องยอมรับเลยว่าประเทศไทยของเรานั้น เป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมที่หลากหลายมากๆ โดยเฉพาะในเรื่องของการกิน คนไทยเราเปิดกว้างที่จะรับวัฒนธรรมเกี่ยกวับอาหารจากประเทศต่างๆ มาเพื่อให้คนไทยได้ลิ้มลองรสชาติที่แตกต่างจากอาหารของไทย ซึ่งอาหารที่ได้รับความนิยม และผู้คนให้ความสนใจ จนกลายเป็นเมนูจานโปรดของใครหลายๆ คน ก็คือ อาหารญี่ปุ่น
นอกจากรสชาติของอาหารและวัตถุดิบที่โดดเด่นแล้ว อาหารญี่ปุ่นยังได้หลอมรวมความงดงามของวัฒนธรรม ประเพณี และวิถีชีวิตในทุก ๆ ด้านของประเทศญี่ปุ่น เข้าไปอยู่ในอาหารทุกจานด้วย ซึ่งแต่ละจานเต็มไปด้วยความสร้างสรรค์และความประณีตในการจัดวาง เมื่อรวมเข้ากันกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จึงทำให้อาหารญี่ปุ่นสามารถครองใจคนทั้งโลกได้ไม่ยาก วันนี้เราจะขอยิบยกเอาเมนูที่ต้องสั่งเมื่อได้เข้าไปร้านอาหารญี่ปุ่นกันเลย
เมนูที่ต้องสั่งเมื่อเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น
- ซาชิมิ (Sashimi)
เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตไปทั่วโลก จนทำให้หลายคนได้รู้จักกับอาหารญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ โดยซาชิมิจะประกอบด้วยอาหารทะเลสดแล่เป็นชิ้นพอดีคำ รับประทานกับซอสโชยุ อาจมีวาซาบิ หรือขิงร่วมด้วย เนื้อปลาสดที่นิยม เช่น มากุโร่ แซลมอน ซาบะ เป็นต้น
- ซูชิ (Sushi)
มีใครบ้างที่จะไม่รู้จักกับซูชิ อาหารสุดนิยมจากประเทศญี่ปุ่น ที่ในปัจจุบันมีการนำมาดัดแปลงมากมาย แต่ต้นตำรับญี่ปุ่นคือที่สุดของซูชิ ซูชิเป็นข้าวปั้นชิ้นพอดีคำ มีทั้งแบบห่อและไม่ห่อสาหร่าย ตกแต่งหน้าด้วยเนื้อปลาหรืออาหารทะเลต่าง ๆ เช่น แซลมอน มากุโร่ กุ้ง เมนูยอดฮิตของซูชิ คือ นิงิริซูชิ (Nigiri Sushi) ซึ่งปั้นโดยใช้ข้าวญี่ปุ่นที่ผสมกับน้ำส้มสายชูแล้วป้ายวาซาบิเล็กน้อย โปะด้วยเนื้อปลาต่าง ๆ หลายคนพอเห็นเป็นคำๆ แล้วคิดว่าคงไม่อิ่มแน่ๆ จริงๆแล้วในแต่ละคำนั้นมีการปั้นข้าวที่พอดีคำ และเพิ่มหน้าต่างๆ บางร้านเพียง 5 คำก็จุกจนกินต่อไม่ได้เลยล่ะ
- ข้าวแกงกะหรี่ (Curry Rice)
พอพูดถึงแกงกะหรี่ หลายคนก็จะบอกว่าที่ไทยเราก็มี แต่จะบอกว่าแตกต่างกันนะ ด้วยเครื่องเทศที่มีความแตกต่างกัน วิธีรับประทานก็แตกต่างกัน แกงกะหรี่ญี่ปุ่นก็นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะ โดยผงกะหรี่ส่วนใหญ่ได้ถูกนำข้ามทะเลเข้ามาจากประเทศอังกฤษ แกงกะหรี่ญี่ปุ่นทำจากเนื้อ ผัก (เช่น แครอท มันฝรั่ง หัวหอมใหญ่) ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ จากนั้นจึงนำไปเคี่ยวให้เปื่อยและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวร้อนๆ ในวางครั้งก็อาจจะเสิร์ฟคู่กับของทอด อย่างหมูทอดทงคัตสึ เป็นต้น ขอบอกเลยว่าแค่ได้กลิ่นหอมๆ ของแกงกะหรี่ก็ทำเอาอยากกินทันที
- ราเมน (Ramen)
เป็นบะหมี่น้ำของญี่ปุ่น โดยสมัยก่อนจะมีวัตถุดิบ คือเนื้อหมู สาหร่าย ต้นหอม แต่หลังจากนั้นก็มีการคิดค้นสูตร และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เพิ่มเข้ามา และราเมนในแต่ละพื้นที่จะมีรสชาติและส่วนผสมที่แตกต่างกันไป แต่ส่วนใหญ่จะนิยมปรุงรสด้วยโชยุ (Shoyu) หรือซีอิ๊วญี่ปุ่น เป็นส่วนหลักของนํ้าซุปซึ่งช่วยเพิ่มความอร่อยหอมหวาน จนกลายเป็นที่รู้จักโด่งดังไปทั่วโลก
- กิวด้ง (ข้าวหน้าเนื้อ)
นับว่าเป็นอีก 1 เมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ถูกปากถูกใจคนไทย เมนูนี้เกิดจากการต้มเนื้อวัว และจัดเสิร์ฟในหม้อไฟที่เรียกกันว่า กิวนาเบะ มาก่อน ต่อมาได้มีการปรับเปลี่ยนวิธีการเสิร์ฟ โดยเอาเนื้อวัวสไลด์บาง ๆ มาโปะหน้าลงบนข้าวแทน และการจะทำกิวด้งที่อร่อย จะต้องใช้ข้าวที่ดี มีความเหนียวนุ่ม และใช้เนื้อวัวที่มีคุณภาพในการปรุงอาหารเท่านั้น
- โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)
นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ได้ลอง เรียกอีกแบบหนึ่งว่า พิซซ่าญี่ปุ่น มีลักษณะเป็นแป้งกลม ๆ คล้ายกัน แต่สำหรับโอโคโนมิยากินั้นเป็นการนำแป้งสาลีมาย่างบนกระทะ หน้าของโอโคโนมิยากิจะใส่ได้หลายอย่างตามใจชอบ เช่น หมู ปลาหมึก กุ้ง ต้นหอม เป็นต้น ซึ่งคำว่า “โอโคโนะมิ” นั้นแปลว่า “สิ่งที่ชอบ” นั่นเอง
นี่ก็เป็น 6 เมนู ที่ไปร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วต้องสั่ง นอกจากนี้แล้วยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นอีกมากมาย ที่มีความอร่อย และน่าลอง อาหารญี่ปุ่นจะมีรสชาติกลางๆ ซึ่งสามารถทานได้ทุกวัย ใครที่เข้าร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วไม่รู้จะสั่งอะไรต้องลองเลย
