Month: July 2020

ช่วงนี้หากพูดถึงเครื่องดื่มยอดฮิตที่กำลังเป็นเทรนด์อยู่ก็คงไม่พ้น ชานมไข่มุก ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีต้นตำรับมากจากไต้หวัน โดยเริ่มแรกจริง ๆ จะเป็นชาไต้หวันไข่มุก เมื่อเป็นที่นิยมเลยมีการดัดแปลงสูตรนำมาเปลี่ยนเป็นโกโก้ไข่มุก ชาเขียวไข่มุกกันต่อมา นอกจากชานมไข่มุกจะเป็นที่นิยมแล้ว ก็ยังทำให้คนไทยเรารู้จักชาไต้หวัน หรือชานมไต้หวันเพิ่มขึ้นอีกด้วยจากการได้ลองชิมชานมไข่มุกแบบต้นตำหรับ ซึ่งชาไต้หวันนี้จะมีข้อแตกต่างจากชาไทยคือลักษณะกลิ่นหอมที่รู้สึกเวลาทานจะไม่เหมือนกัน ชาไต้หวันจะให้ความรู้สึกนุ่มนวล หอมอ่อน ๆ เหมือนกลิ่นของดอกไม้มากกว่ากลิ่นหวานมันเข้มข้นของชาไทย ผงชาไต้หวันยี่ห้อไหนอร่อย ? วันนี้เรามีคำตอบ เมื่อกลายมาเป็นที่นิยมเช่นนี้แล้ว จึงมีหลาย ๆ แบรนด์ หลาย ๆ…

                อยากทานปลาสลิดแดดเดียวทอดกับข้าวสวยร้อนๆสักจาน จะไปซื้อตามตลาดสดทั่วไปก็หาปลาสลิดที่อร่อยๆยากเหลือเกิน ส่วนที่อร่อยถูกปากก็ดันอยู่ไกลถึงบางบ่อ อย่ากระนั้นเลย มาลองทำทานเองกันดูบ้างดีกว่า ปลาสลิดคืออะไร?                 ปลาสลิด เรียกกันอีกชื่อว่าปลาใบไม้ เป็นหนึ่งในปลาน้ำจืดที่มีรสชาติดี เนื้อมีรสมันอร่อย จึงได้รับความนิยมในการรับประทานกันมากไม่ว่าจะในรูปแบบปลาสดหรือแปรรูป โดยปลาสลิดสามารถนำมาแปรรูปได้หลากหลายรูปแบบ แต่แบบที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดคือปลาสลิดแดดเดียวหรือปลาสลิดตากแห้งนั่นเอง ปลาสลิดแดดเดียวที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือปลาสลิดบางบ่อ เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่โด่งดังมากจากจังหวัดสมุทรปราการ วิธีการทำปลาสลิดแดดเดียว                 ปลาสลิดแดดเดียวคือปลาที่ผ่านกรรมวิธีโดยการตัดหัวและเอาไส้ออก ถ้ามีไข่ปลาก็เอาออกด้วย(สามารถใส่กลับเข้าไปภายหลังได้) ล้างให้สะอาดก่อนจะนำมาแช่น้ำเกลือหรือคลุกกับเกลือขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละที่ จากนั้นนำไปตากแดดหรืออบ ซึ่งถ้าจะทำแดดเดียวก็ตากแค่ 1…