ทุกๆ ท่านเคยได้ยินได้ฟังเกี่ยวกับ “สบายปาก ลำบากตูด” กันบ้างมั้ยครับ ซึ่งสาเหตุหรือที่มาที่ไปของคำๆ คำนี้คงจะไม่เกินจริงและมีหลายๆ ท่านน่าจะเคยได้กินกับ ‘อาหารรสจัด” กันอย่างแน่นอน วันนี้เราเลยอยากพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “ผลเสียของการกินอาหารรสจัด” ที่น่าสนใจและเก็บไว้เป็นความรู้ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปชมกันดีกว่าครับ
ทำความเข้าใจของนิยมของคำว่า “อาหารรสจัด”
เป็นอาหารที่มีครบ 5 รส ทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเผ็ด ซึ่งแต่ละรสชาติหากกินมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ และเป็นต้นเหตุให้เกิดโรคร้ายแรงตามมาได้ ถ้าอย่างนั้นมาดูกันว่าประโยชน์และโทษของอาหารรสชาติจัดจ้าน รวมถึงความเสี่ยงด้านสุขภาพที่อาจเกิดจากการอักเสบได้เช่นกัน
เราไม่ควรกินอาหารรสจัดเพราะอะไรกันนะ?
ลดหวาน ลดเผ็ดและลดเค็มสักนิด เพื่อสุขภาพไตที่ดี กินเค็มจัด หรือกินอาหารที่มีโซเดียมเกินปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ไตจะทำงานหนัก เพื่อเร่งขับเกลือออกจากร่างกายให้มากที่สุด ส่งผลให้ไตเกิดความเสียหาย ทำลายไตและหัวใจในที่สุด
กินอาหารรสจัดมากๆ จะเกิดอะไรขึ้นบ้าง?
●รสเผ็ด จริง ๆ แล้ว ลิ้นของเราไม่มีต่อมรับรู้รสเผ็ด ยิ่งกินเผ็ดมาก ยิ่งเพิ่มความระคายเคืองของเนื้อเยื่อ หากส่องกล้องดู จะพบว่าเนื้อเยื่อระบบทางเดินอาหารอักเสบและบวมแดง ส่งผลให้เกิดกรดไหลย้อน ลำไส้แปรปรวน และท้องผูกสลับท้องเสีย
●รสหวาน กินอาหารรสหวานจัด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง ตับอ่อนต้องทำงานเพื่อผลิตอินซูลินมากขึ้น และในที่สุดก็จะป่วยเป็นโรคเบาหวาน
●รสเค็ม ลดเค็มสักนิด เพื่อสุขภาพไตที่ดี กินเค็มจัด หรือกินอาหารที่มีโซเดียมเกินปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ไตจะทำงานหนัก เพื่อเร่งขับเกลือออกจากร่างกายให้มากที่สุด ส่งผลให้ไตเกิดความเสียหาย ทำลายไตและหัวใจในที่สุด
●รสเปรี้ยว กระเพาะอาหารของคนเรามีกรดมากอยู่แล้ว ยิ่งทานอาหารรสเปรี้ยว ยิ่งเป็นการเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารเข้าไปอีก ทำให้เสี่ยงเป็นโรคกระเพาะ เคลือบฟันบางลง เสียวฟัน และ ฟันผุง่ายขึ้น
4 อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่น่ากิน
●สลัดอกไก่ฉีก เมนูนี้จะประกอบไปด้วยอกไก่ที่เป็นเนื้อไก่ส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุดและมีโปรตีนที่ร่างกายของเราต้องการ ทานคู่กับผักสลัดหลากสี ไม่ว่าจะเป็นผักสลัด มะเขือเทศ แครอท เป็นต้น คู่กับน้ำสลัดง่าแคลลอรี่ต่ำ ได้ทั้งโปรตีนและวิตามีนพร้อมกากใยอีกด้วย
●ส้มตำ ไก่ย่าง เป็นเมนูที่คู่กับคนไทย อร่อยถูกปาก ด้วยตัวเส้นมะละกอที่มีสรรพคุณช่วยล้างพิษในลำไส้ มะเขือเทศช่วยบำรุงผิว ถั่วฝักยาวที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน รับประทานคู่กับไก่ย่างเพื่อเสริมโปรตีนให้กับร่างกาย ทั้งอร่อยและมีประโยชน์กว่าที่ทุกๆ คาดถึงเลยหล่ะครับ
●ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เป็นเมนูที่มีทั้งหน้าตาที่สวยงามน่าทาน มาพร้อมกับคุณประโยชน์ เป็นเมนูที่ใช้สารพัดผักเป็นเครื่องปรุง ทานกับแป้งห่อก๋วยเตี๋ยวแบบพอดีคำ มาคู่กับน้ำจิ้มลุยสวนรสจัดจ้าน เพื่อความอร่อยในการรับประทาน สอดไส้ด้วยเนื้อปลาชนิดต่างๆ ตามความชอบ และแป้งที่ใช้ห่อเป็นแป้งที่มีแคลอรี่ที่ต่ำ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นอย่างดีครับ
●สุกี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่มีความอร่อย ที่ประกอบไปด้วยหมู ซึ่งจะเลือกเนื้อส่วนที่มีไขมันต่ำ มาพร้อมกับผักหลายชนิดจะเป็นสุกี้น้ำหรือแห้งก็สามารถรับประทานพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อร่อยดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “ผลเสียของการกินอาหารรสจัด” ที่พวกเราได้นำมาฝากทุกๆ ท่านกันในบทความข้างต้นนี้ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกๆ ท่านกันนะครับ
