ในปัจจุบัน เทรนของการกินอาหารเพื่อสุขภาพกำลังได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยสังคมที่สามารถเข้าถึงข้อมูลที่มีประโยชน์มากมายได้ง่ายกว่าสมัยก่อน จึงทำให้มีความรู้และเกิดการใส่ในสุขภาพกันมากขึ้น และหนึ่งในประเภทการกินอาหารที่กำลังมาแรงนั้นก็คือ “การกินแบบมังสวิรัติ” นั้นเองครับ วันนี้เราจะมาแนะนำ “5 เมนู ที่ชาวมังสวิรัติสามารถหารับประทานง่ายตามร้านสะดวกซื้อ” พร้อมกับทำความรู้จักกับการกินแบบ “มังสิวิรัติ” กันแบบคร่าวๆ ไปด้วยกันครับ จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น…เราไปดูกันดีกว่าครับ
อาหารประเภทมังสวิรัติเป็นอย่างไร?
อาหารมังสวิรัติ คืออาหารจำพวกผักและผลไม้ ซึ่งทำให้ได้รับกากใยอาหาร อาหารมังสวิรัตินั้นจะไม่มีเนื้อสัตว์เลยอาหารที่ผู้ถือมังสวิรัตินิยมรับประทานกัน ส่วนใหญ่จะประกอบด้วยข้าวและผลิตภัณฑ์จากข้าว หรือผลิตภัณฑ์จากถั่ว เช่น เต้าหู้ หรือเมล็ดพืชกินได้เป็นต้น โดยอาหารมังสวิรัตินั้น แบ่งออกได้เป็น 3 ประเภท ได้แก่…
●มังสวิรัติแบบเคร่งครัด เป็นมังสวิรัติที่กินอาหารจำพวกพืชผักผลไม้เพียงอย่างเดียว ไม่มีอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ไข่ นม หรือ ผลิตภัณฑ์จากไข่และนม เป็นส่วนประกอบของอาหารนั้น ๆ เลย
●มังสวิรัติแบบที่ดื่มนมและกินไข่ อาหารมังสวิรัติประเภทนี้มีไข่ นม และผลิตภัณฑ์ของนมนอกเหนือจากอาหารจากพืช แต่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย
●มังสวิรัติแบบที่ดื่มนมได้ เป็นมังสวิรัติที่จะมีนมและผลิตภัณฑ์ของนมนอกเหนือจากพืชผักผลไม้ แต่ไม่มีเนื้อสัตว์และไข่เป็นส่วนประกอบของอาหาร
5 เมนูอาหารที่ชาวมังสวิรัติสามารถหารับประทานง่าย
●ยำวุ้นเส้นเจ ยำวุ้นเส้นเจ จะประกอบไปด้วย วุ้นเส้น โปรตีนเกษตร หมึกเจ แครอท เห็ดหูหนู ขึ้นฉ่าย และมีซองน้ำยำแยกมาให้ในกล่องอาหาร อุ่นในไมโครเวฟประมาณ 3-4 นาที ซึ่งรสชาติที่ได้นั้น วุ้นเส้นและเครื่องต่างๆ ที่ให้มา ดูน่ากิน พอเทน้ำยำลงไปคลุกแล้วชิมดู น้ำยำเปรี้ยวถึงใจแต่ถ้าท่านใดไม่ชอบก็แนะนำให้ใส่น้อยลงนะครับ เพราะอาจทำให้รสชาติไม่กลมกล่อมได้นั้นเอง
●ถั่วแระญี่ปุ่น เมนูของว่าง ของทานเล่นเคี้ยวเพลิน สามารถทานได้ทั้งแบบเย็นๆ และแบบอุ่นร้อน รสชาติเค็มนิดๆ มันหน่อยๆ กินหมดถุงได้แบบไม่รู้สึกผิด เพราะเค้าเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับทานเล่นระหว่างวันมากๆ เลยหล่ะครับ
●มักกะโรนีผักโขมเห็ดมังสวิรัติ เป็นเมนูมังสวิรัติที่มีส่วนประกอบของครีมข้นและชีส จาก S&P ใครที่ทานเจแบบเคร่งครัดไม่แนะนำเมนูนี้ ให้ตัดไปเลย แต่ถ้าใครไม่เคร่งมากก็สามารถทานได้ไม่มีปัญหา เพราะหลักๆ คือไม่มีเนื้อสัตว์ มีเพียงผักโขม เห็ดออรินจิ และเห็ดฟางเท่านั้น อุ่นให้ร้อนเพียง 3-5 นาที ก็จะได้สัมผัสกับรสชาติอร่อย เข้มข้น หอมมัน ตัวมักกะโรนีต้มสุกพอดี เคี้ยวหนึบๆ อร่อย ให้ผักโขมเยอะ เห็ดเยอะๆ กันแล้วหล่ะครับ
●ผัดหมี่ฮ่องกงเจ จากแบรนด์ EZYGO ปริมาณเต็มกล่อง ที่หน้าตาน่าทานอีกเมนูหนึ่ง เขาใช้เส้นหมี่ผัดกับซอสและเครื่องปรุงรสเจ ส่วนผักก็ใช้กะหล่ำปลี แครอท เห็ดหอมคลุกซอส ที่เพิ่มเติมความน่าทานด้วยแฮมเจที่หั่นมาเป็นเส้น และโปรตีนเกษตรคลุกซอส รสชาติ อร่อย กลมกล่อม มาพร้อกับเห็ดหอมและผักต่างๆ น่ารับประทานเป็นอย่างมากเลยหล่ะครับ ต้องลองสั่งมากินสักหน่อยแล้วหล่ะ
●ข้าวกะเพรามังสวิรัติ จากแบรนด์ EZYGO ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยและราคาที่เหมาะสม เป็นหนึ่งในเมนูมังสวิรัติแต่ออกแบบมาเพื่อผู้บริโภคที่ทานทั้งเจและมังสวิรัติได้อย่างอร่อยไร้กังวล กล่องนี้ใช้ข้าวหอมมันปู ที่ราดด้วยกะเพรามังสวิรัติ โดยใช้โปรตีนถั่วเหลืองแทนเนื้อหมูสับ เพิ่มความหอมอร่อยด้วย กะเพรา ใบมะกรูด และเห็ดหอม ตัวผัดกะเพราก็ทำมาแบบกะเพราโบราณคือผัดแห้ง ๆ ราดข้าว รสชาติจัดจ้านใช้ได้เลย ทานร้อนๆ กันครับ
และนี้ก็คือ “5 เมนู ที่ชาวมังสวิรัติสามารถหารับประทานง่ายๆ ตามร้านสะดวกซื้อ” ที่เราได้หามาฝากกันในบทความข้างต้น เราหวังว่าทุกๆ ท่านจะชอบไม่มากก็น้อยกันนะครับ สุดท้ายนี้ขอให้ท่านที่กำลังคิดอยากจะเริ่มรับประทานอาหารแบบมังสวิรัติโชคดีครับผม
